Tacna albergará una nueva ruta turística del vino y del pisco

Representantes de instituciones involucradas en la producción y el turismo de Tacna, en la frontera sur peruana, acordaron actualizar la denominada “Ruta turística del vino y del pisco", informó hoy una autoridad local.

Rosario Alférez Rosado, subgerente municipal de Desarrollo Económico de Tacna, explicó que el objetivo de la iniciativa es promover a las empresas industriales dedicadas a la elaboración de estas bebidas.

Indicó que otro de los acuerdos alcanzados durante una reciente reunión fue integrar a las instituciones como miembros de la cadena productiva con el propósito de sumar esfuerzos para fortalecer esta ruta.

En el encuentro también se expuso el plan de trabajo para materializar el nuevo recorrido turístico del vino y del pisco, refirió.

Asistieron representantes de la municipalidad y del gobierno regional de Tacna, direcciones regionales de Turismo y Salud, Universidad Nacional Jorge Basadre, comunas distritales de Pocollay y Calana, Cámara de Turismo, entre otras instituciones.

Durante 2011 las ventas de pisco en el país fueron de 2,87 millones de litros en el mercado interno y 422,000 litros en el mercado externo, según reportes del Ministerio de la Producción.

Estados Unidos es el destino más importante para los vinos peruanos, al concentrar el 68 por ciento del total exportado entre enero y octubre de 2011, que representó 590.976 dólares, de acuerdo con la Asociación de Exportadores (ÁDEX).

Tacna es uno de los principales departamentos productores de vino y pisco del país, junto a Ica, Moquegua y Lima.

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La Ciudad Heroica celebró el Día del Tacna Sour

Con un concurso en el que participaron representantes de los restaurantes, discotecas e institutos gastronómicos de la ciudad, Tacna celebró el primer sábado de agosto el día de su bebida emblemática, el Tacna Sour. En el mes de la Ciudad Heroica, esta actividad marcó el inicio de las celebraciones por el aniversario 82 de la reincorporación de Tacna al Perú.

Fueron 11 los participantes del encuentro. Entre los miembros del jurado calificador se encontraba el barman cusqueño Juan Soto Saico, quien participó en la creación de esta bebida hace 30 años, en el rancho San Antonio. Él evaluó el aroma, presentación, exactitud al servir la bebida, tiempo y destreza de los concursantes.

Paola Francis, barman del restaurante La Glorieta, ganadora del mejor Tacna Sour en la categoría restaurantes, destacó que para alcanzar la perfección en la tradicional bebida es indispensable tener un excelente licor de damasco, adicionalmente al pisco. También jugo de limón, hielo, y clara de huevo.

EL DATO

Una ordenanza emitida por la comuna de Tacna, en el 2009, instituyó el primer sábado de agosto como Día del Tacna Sour.

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